Екатерина Маринина 

В Брянске расположился любимый многими жителями и гостями города какао-бар «Hunterberry*», известный своим необычным подходом к созданию напитков на основе натурального какао. Мы встретились с основателем проекта Екатериной Марининой, чтобы обсудить его историю, особенности рецептов и планы развития бренда. У нас собрана целая коллекция какао из разных уголков мира: Эквадор, Венесуэла, Мадагаскар, Перу, Индия и другие интересные лоты. Сейчас 9 видов для приготовления какао в чашке. Какао отличается по вкусу в зависимости от региона произрастания, вида какао-дерева, уровня ферментации, способа сушки и обжарки и множества других факторов. То, что называют «спешлти» в мире кофе, есть и в мире какао. Продукт не так популярен, но не менее интересен. И мы хотим подарить городу Брянску возможность путешествия в мир шоколадных вкусов в чашке.

Екатерина Маринина,
индивидуальный предприниматель,
номинация «Производство»:
«В 2017 году я стала профессиональным шоколатье и решила за-
няться производством шоколада. А уже через год появился бренд
Hunterberry, который объединяет под собой производство нату-
ральных лакомств, таких как крем-мед и шоколад ручной рабо-
ты. Наш проект призван дарить радость и хорошее настроение
людям. Это не масс-маркет: наши основные клиенты – чайно-ко-
фейные бутики, кофейни, то есть те, для кого важно качество
и уникальность. Мы довольны уровнем нашей клиентоориенти-
рованности: мы много готовим под заказ по индивидуальным
проектам, занимаемся брендированием и разработкой СТМ. За
год работы география продаж распространилась более чем на 50
городов России, и начала активно развиваться дилерская сеть».